金菇豆腐羹

使用万字酱油的金菇豆腐羹
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菜谱分类
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炖煮
汤/羹

材料

原料
牛肉
100g
豆腐
1块
1/4根
大蒜
1/2瓣
金针菇
80g
香菇
4个
红椒
40g
1杯
2大勺
淀粉
1大勺
调料
萬字®酱油(入味用)
1小勺
酒(入味用)
1小勺
胡椒(入味用)
少许
萬字®酱油
2大勺
白砂糖
1/2大勺
胡椒
少许
1大勺

作法

1
牛肉切成薄片,放入萬字®醤油1小勺、酒、胡椒腌制入味,再裹上淀粉。
2
将葱、大蒜切成丝,金针菇把根切除后根据长度从中间切半。香菇把根部切除,再从中间“十”字切成4小块,红椒切成四方形的块,豆腐切去不平整的表面后,中间“十”字切成4小块,再把每小块豆腐切片备用。
3
在平底锅里倒入油并加热,放入1)中切好的牛肉炒,再放入大蒜、葱、香菇、红椒、金针菇一起翻炒,然后放入水1杯、萬字®醤油2大勺、白砂糖、胡椒炒匀,煮开后把豆腐放入锅里沸腾后再煮4~5分钟。
4
最后加入水淀粉勾芡即可。

小窍门

萬字®酱油非常适合与豆腐一起制作菜肴,可以使菜肴清爽可口,风味独特。

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