香炖千张包

使用万字酱油的香炖千张包
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菜谱分类
猪肉料理
煎炸
点心

材料

原料
猪肉末
300g各
1/4根
60g
淀粉
1小勺
薄千张
2张
小青菜
适量
小麦粉
2小勺
调料
盐 胡椒
少许
生姜汁
1小勺
萬字®酱油
2小勺
芝麻油
1小勺
2大勺
1大勺
2杯
白砂糖
1.5大勺
八角
1个

作法

1
葱、笋切成碎末,放入盆里与猪肉末、萬字®酱油、盐、胡椒、芝麻油、生姜汁、淀粉混合搅拌。
2
每张千张切成6小片,共准备12小片千张。将1 均匀分开用切好的千张包好,收尾时候用小麦粉和水做成的糊把千张固定住。
3
在锅里倒入油并加热,放入2 中包好的千张包,不断翻动煎烤表面直至煎出颜色。再把酒、水、萬字®酱油、白砂糖、八角倒入锅中,沸腾后在用小火煮15分钟左右。
4
在另外的锅里把水煮开,放入油,再放入小青菜烫一下后装盘。把3 中煮好的千张包也取出装盘,剩下的汤汁用水淀粉勾芡后浇在装好盘的菜上即可。

小窍门

使用萬字®酱油,可以体现食材自身的原汁原味,使菜肴口感丰饶,风味独特。

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