豆芽炒蛤蜊

使用万字酱油的豆芽炒蛤蜊
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菜谱分类
海鲜料理
热炒
热菜

材料

原料
蛤蜊(3~4人份)
400克
豆芽
200克
大蒜
1瓣
小葱
2根
红辣椒
2个
调料
2汤匙
料酒
1汤匙
萬字®酱油
1汤匙
胡椒粉
适量

作法

1
将蛤蜊放在清水中浸泡半日吐沙后洗净备用。大蒜切成薄片,小葱切成3厘米的段,红辣椒切小段。
2
锅中倒油烧热,放入蛤蜊、蒜片和红辣椒段翻炒,倒入料酒后盖上锅盖转中火烧。
3
待蛤蜊开口后,放入豆芽和葱段一起翻炒。
4
加入萬字®酱油和胡椒粉炒匀即可。

小窍门

蛤蜊高蛋白低脂肪,本味微威,与豆芽菜和萬字®酱油一起炒制,可以去除海鲜本身的腥味,还能够提升其鲜味,威鲜爽口,回味无穷。

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