三杯鸡

使用万字酱油的三杯鸡
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菜谱分类
鸡肉料理
炖煮
热菜

材料

原料
鸡肉
500g
调料
黄酒(或料酒)
50ml
香油
50ml
生姜
50g
萬字®酱油
50ml
大蒜
1头
砂糖
1/2大勺
干辣椒
5个
罗勒叶(九层塔)
适量(加入为佳,若没有不放也可)

作法

1
鸡肉洗净,拭干水份。
2
生姜切薄片,大蒜拍碎备用。
3
锅内放入香油,大火加热,油热后加入姜片、辣椒,煸炒出香味后放入鸡肉。
4
鸡肉炒至变色后放入大蒜、黄酒和酱油翻炒片刻,放入砂糖和适量食盐,汤汁煮开后关小火加盖慢炖收汁约15~20分钟,其间开盖一次搅拌入味,焖至全熟。
5
起锅前再放入适量罗勒叶,翻炒两下即可装盘。

小窍门

使用萬字®酱油,不会破坏本身食材的鲜味,每一道菜肴都体现了食材的原汁原味。

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