蒜香酱油炒饭

使用万字酱油的蒜香酱油炒饭
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菜谱分类
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热炒
主食

材料

原料
米饭(煮好的白饭)
300g
鸡蛋
2个
猪肉(切肉丁或肉末)
80g
小葱(切末)
40g
蒜薹
(切末/※根据个人喜好适量添减)
30g
调料
色拉油
3大勺
大蒜
2头
萬字®酱油
100cc
★蒜香酱油
大蒜剥皮洗净后,先切片,用热水轻焯一下,放入酱油中腌渍约1天即可。

作法

1
将打好的鸡蛋倒入白米饭(煮好/温热状态),轻轻搅拌。
2
炒锅里加入色拉油3大勺,油热后加入肉片、蒜薹大火翻炒。将萬字®酱油腌渍的大蒜切成2大勺蒜末,加入锅里进一步煸炒出香。
3
将①的白米饭放入炒锅翻炒均匀。
4
加入小葱末,最后沿锅壁均匀淋入蒜香酱油(3大勺),翻炒均匀后出锅。

小窍门

用「萬字®酱油」来腌制大蒜,可做成酱香咸鲜、解腻开胃的调味料汁。

蒜香扑鼻,令人食欲大开,用作各种菜品的调味,蒸肉、蒸鱼的调味汁也非常适合。烹饪过程中始终用大火。

此外,当米饭量多于500g时,为了保证翻炒均匀以及达到入味的效果,建议分锅炒。

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