照烧酱汁茄子

使用万字酱油的照烧酱汁茄子
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菜谱分类
蔬菜料理
煎炸
热菜

材料

原料
茄子
2根
调料
萬字®酱油
4大勺
砂糖
4大勺
色拉油
4大勺

作法

1
茄子用竹签穿几个孔,切成适量大小, 180~200℃左右入锅油炸。
2
炒锅内放入萬字®酱油、砂糖和色拉油,加热收汁(约1~2分钟)熬至成浓稠的照烧酱汁。
3
将炸好的茄块装盘,淋上熬制好的照烧酱汁即可。

小窍门

浓厚馥郁的照烧酱汁,也是可以用炒锅来制作的。注意收汁后转小火,不停搅动以免烧糊,酱汁可以收干也可半干,拌饭吃也是超赞的好味。


用萬字®酱油来做照烧酱汁,不仅香气扑鼻,口味也令人咂舌赞叹。

茄子过油烹炸时,少量的色拉油也能炸好,不需要使用大量的油来炸。

☆蒸熟土豆,均匀沾裹淀粉,过油烹炸。

将炸好的土豆块与切好的西红柿碎一起装盘,再浇淋上述的照烧酱汁,也是酥软新鲜的美味。

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