竹笋炖肉

使用万字酱油的竹笋炖肉
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菜谱分类
猪肉料理
炖煮
热菜

材料

原料
五花肉
500g
香菇
4个
竹笋(已煮过的)
200g
生姜
10g
八角
1个
1/4根
2.5杯
调料
萬字®酱油(入味用)
2小勺
酒(入味用)
1小勺
胡椒(入味用)
少许
1/2大勺
2.5杯
3大勺
萬字®酱油
4大勺
白砂糖
3大勺

作法

1
猪肉切成3cm左右的小块,放入萬字®醤油2小勺、酒1小勺、胡椒后腌制备用。
2
香菇洗净后去蒂,中间对半切开。竹笋切成梳子形,葱切成3cm长的段,生姜切薄片。
3
在锅里放入油加热后,放入猪肉煎至表面呈褐色,再加入水、酒3大勺、生姜、葱以后盖上锅盖,沸腾后用文火煮30分钟。再放入香菇、竹笋、八角、普洱茶包、萬字®酱油4大勺、白砂糖后接着煮30分钟。取锅盖后,开大火将汤汁烧至粘稠后即可。

小窍门

使用萬字®酱油,不会破坏食材本身的鲜味,每一道菜肴都体现了食材的原汁原味。

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